Riscos e venda

Lição 1

O campo é uma atividade de risco

Poucas atividades econômicas trabalham a céu aberto, com seres vivos, vendendo a um preço que não controlam. O risco faz parte do negócio. Gestão de risco não é eliminar o risco: é saber quais são, quanto podem custar e o que fazer antes que aconteçam.

As estiagens recentes e a enchente de 2024 mostraram no Rio Grande do Sul que o risco climático não é hipótese. Mas o risco que mais quebra propriedades costuma ser a combinação: um ano ruim de produção sobre uma dívida alta e nenhuma reserva.

Lição 2

Proteger a produção

• Zoneamento agrícola (ZARC): o Ministério da Agricultura indica, para cada município, cultura e tipo de solo, as épocas de plantio com menor risco climático. Plantar dentro do zoneamento reduz o risco e costuma ser condição para o PROAGRO e para o seguro com apoio do governo.
• PROAGRO: programa do governo que cobre, total ou parcialmente, o financiamento de custeio quando a lavoura sofre perdas por eventos como estiagem, granizo ou pragas sem controle. Na agricultura familiar, há o PROAGRO Mais, ligado ao PRONAF.
• Seguro rural: contratado com seguradoras, pode cobrir lavouras, frutas, animais e benfeitorias. O governo federal paga parte do prêmio em várias modalidades, pelo programa de subvenção ao seguro rural.
• Manejo: irrigação onde é viável, cultivares adaptadas, plantio escalonado, cobertura do solo, vacinação e sanidade do rebanho. Muitas vezes é a proteção mais barata.

Lição 3

Solo e ambiente

Há um risco que não aparece no caderno de um ano: a perda lenta do próprio patrimônio. O solo que escorre na enxurrada leva a camada mais fértil. A compactação e a perda de matéria orgânica derrubam a produtividade aos poucos, ano após ano. Quando se percebe, a terra produz menos e vale menos.

• Cuidar do solo é investimento: plantio direto bem feito, com palha e rotação de culturas, cobertura no inverno, terraços onde a declividade pede, análise de solo e correção na hora certa. O retorno vem em produtividade e em resistência à estiagem.
• Água: nascentes e margens de rios protegidas seguram a água que falta ao rebanho e à lavoura nos anos secos.

Regularização ambiental

O Código Florestal define as áreas de preservação permanente, como margens de rios e nascentes, e a reserva legal de cada imóvel. O CAR, cadastro ambiental rural, é obrigatório e é exigido para acessar o crédito rural. Quem tem áreas a recuperar pode aderir ao programa de regularização ambiental do estado.

Bancos, cooperativas e compradores olham cada vez mais para isso. Estar regular deixou de ser só uma obrigação: é uma condição para vender e financiar.

Lição 4

Proteger o preço

O módulo 2 mostrou que o produtor não manda no preço. Mas manda na forma de vender. As principais estratégias:

• Vender em partes: em vez de vender tudo de uma vez, dividir a venda em três ou quatro momentos. Nunca se acerta o pico, mas também nunca se vende tudo no fundo.
• Vender antes: fechar com a cooperativa ou a empresa compradora um preço para entregar depois, a chamada venda antecipada ou contrato a termo. Garante o preço, mas obriga a entregar, mesmo que a safra quebre, e abre mão de uma alta.
• Guardar e esperar: armazenar para vender fora da colheita, quando o preço costuma ser melhor. Tem custo: armazenagem, quebra e o dinheiro parado. Só vale se a alta esperada pagar esses custos.
• Usar o custo como régua: com o custo por unidade do módulo 4, dá para definir um preço-alvo. Vender uma parte sempre que o mercado atingir esse preço é uma regra simples e eficiente.

Veja abaixo o efeito de vender em partes, em dois anos diferentes.

Preços de exemplo, em reais por saca.

Lição 5

Diversificar sem se perder

Ter mais de uma fonte de renda é uma das proteções mais antigas do campo. Quando a soja vai mal, o leite segura. Quando o preço do boi cai, a lavoura ajuda. A integração lavoura e pecuária, comum no Rio Grande do Sul, é um exemplo: o mesmo solo produz grão no verão e pasto no inverno.

Mas diversificar tem limite. Cada atividade exige conhecimento, tempo, equipamentos e mercado. Três atividades mal conduzidas costumam render menos do que uma bem feita. A pergunta certa não é "quantas atividades", e sim:

• As atividades sofrem riscos diferentes, ou caem todas juntas no mesmo ano ruim?
• A família tem tempo e mão de obra para todas?
• Cada uma paga o próprio custo, ou uma está sustentando a outra sem ninguém perceber?

E não se esqueça das proteções que não são produção: a reserva do módulo 6, uma dívida sob controle, um seguro de vida para quem toca a propriedade, e uma conversa em família sobre quem vai continuar, assunto do módulo 9.

Lição 6

O mapa de riscos

Nenhuma propriedade consegue se proteger de tudo. Por isso, o primeiro passo é escolher. Para cada risco, faça duas perguntas: qual a chance de acontecer nos próximos anos? E qual o estrago, se acontecer?

Os riscos com chance alta e estrago grande pedem ação já. Os de chance baixa e estrago pequeno podem ser apenas acompanhados. É o que você monta agora.