Prof. Róberson Macedo de OliveiraColégio Politécnico da UFSM
→ avançar · ← voltar
Conceito · a pergunta da aula
Quanto entra de verdade com a venda?
Entre a cotação vista na TV e o dinheiro na conta há uma cadeia de descontos. Quem não a conhece superestima o próprio projeto.
Três respostas: como se calcula a receita bruta, o que a separa da líquida, e onde buscar o preço correto.
Conceito · receita bruta
Três números multiplicados
Receita bruta
RB = produtividade × área × preço unitário
Na pecuária, troque área por número de animais; no leite, litros/dia × dias × preço/litro. A estrutura é sempre a mesma: quantidade × preço.
Unidades consagradas: sacas para grãos, kg para carne, litros para leite.
Conceito · por trás da fórmula
Cada termo é uma premissa
Área: a única já medida: os hectares do croqui da S2. Não é chute, é polígono.
Produtividade: histórico da propriedade, média regional (CONAB, EMATER/RS) ou potencial do sistema. Sempre justificada.
Preço: a premissa mais crítica e mais volátil. O resto da aula é sobre ela.
Tentação clássica
Produtividade otimista combinada com preço de pico produz um projeto que não se sustenta na prática. A premissa realista evita o erro maior na colheita.
Sistema
Premissas do exemplo
Grãos (soja)
50 ha · 60 sc/ha · R$ 128/sc
Corte
80 an. · 220 kg vivo · R$ 8,50/kg
Leite
40 vacas · 22 L/dia · R$ 2,30/L
Conceito · o preço que vale
Cotação não é preço na porteira
Entre a cotação nacional e o que o produtor gaúcho recebe, a receita encolhe:
Frete: da propriedade à cooperativa ou armazém; quanto mais longe, menor o líquido.
Umidade e impureza: soja acima de 14% de umidade sofre desconto por ponto percentual.
Armazenagem: custo mensal por saca, se o produto espera preço melhor.
O preço que entra na planilha é o posto cooperativa, não o da TV.
Conceito · o frete que encolhe o preço
fila de caminhões carregados de soja, Joviânia/GO · CC BY 3.0, Tiago Firmino Boaventura/Wikimedia Commons
Conceito · deduções sobre a venda
Os descontos que a lei e o mercado cobram
Funrural: 1,63% sobre a receita bruta da venda, retido no ato (produtor pessoa física).
Taxas de comercialização: 1,0 a 2,0%: corretagem, taxa da cooperativa, classificação.
Indicador nacional diário. Boa tendência; o preço gaúcho será menor.
CONAB
Histórico de preços, custos por estado, projeções de safra.
Sindicatos
Arrendamento, diárias rurais, insumos da região.
Conceito · lendo o indicador
O que é o indicador CEPEA
O CEPEA (ESALQ/USP) publica indicadores diários de preço: soja, milho, boi, leite, trigo. Para a soja, a referência é o porto de Paranaguá/PR: o preço da exportação, não o da sua cooperativa.
Serve para enxergar tendência e momento de mercado.
O preço no interior do RS fica abaixo: desconta o frete até o porto.
O indicador do dia é consultado ao vivo, em aula.
tendência ilustrativa, não são valores reais
Conceito · o indicador cobre o país inteiro
colheita de soja em Paracatu/MG · CC BY 3.0, Tiago Firmino Boaventura/Wikimedia Commons
Conceito · o índice que o mundo olha
O preço lá fora chega até aqui
A FAO publica todo mês o Food Price Index: a média de cinco grupos de commodities negociadas no mercado internacional (cereais, óleos vegetais, laticínios, carnes, açúcar), base 100 em 2014-2016.
Alta lá fora costuma pressionar o preço aqui, sobretudo em commodities exportáveis como soja e milho.
O produtor não fixa esse preço, mas o índice sinaliza tendência antes que ela chegue à cooperativa.
Preço em reais sobe todo ano com a inflação. Quem revela poder de compra é o preço de um produto medido em outro produto: quantas sacas de soja compram uma tonelada de ureia.
Relação de troca · soja × ureia, RS
jan/2018: 18,8 sc/t → mar/2026: 37,9 sc/t
Série NESPro/UFRGS, Camnpal e CONAB, valores reais (IPCA). Abra e explore essa ferramenta.
3.000 sacas na safra. Este é o teto: nenhum real além disso entra pela produção principal.
Se o preço do porto (R$ 141) fosse usado: R$ 423.000, uma receita R$ 39.000 maior do que a que se realiza de fato.
Exemplo RS · passo 3 · da bruta à líquida
A cascata das deduções
Receita bruta (3.000 sc × R$ 128)R$ 384.000
− Funrural · 1,63%R$ 6.259
− Comercialização · 1,5%R$ 5.760
Receita líquidaR$ 371.981
Cerca de R$ 4 por saca somem entre a venda e o caixa, 3,1% da receita. É a RL, não a RB, que enfrenta os custos de produção.
Exemplo RS · a mesma lavoura por zonas
O que a média esconde
Zona de manejo
Área
sc/ha
Sacas
Alta produtividade
15 ha
66
990
Média
25 ha
60
1.500
Baixa (solo raso, compactação)
10 ha
48
480
Total: média real 59,4 sc/ha
50 ha
2.970
A zona baixa entrega 12 sc/ha a menos: R$ 15.360/safra que o mapa localiza.
Exemplo RS · o mapa por trás da tabela
mapa de produtividade de soja gerado por monitor de colheita (escala em bu/ac) · CC BY-SA 3.0, ISUcyGrain/Wikimedia Commons
Exemplo RS · o que fica
Três lições do caso
Preço da cooperativa, não do porto: R$ 39.000 de diferença numa premissa.
Dedução se calcula: R$ 12.000 saíram antes de qualquer custo de produção.
Fonte e data anotadas: cada região tem uma fonte e data associada.
Regra de ouro: versão receita
Assim como toda prática de manejo precisa reaparecer como custo, todo real de receita precisa ter origem declarada: quantidade, preço, fonte, data.
Mão no simulador · passo 1 · receitas
Tarefa de saída: parte 1
Simulador de projetos · passo 1 de 7receitas
ex.: 50 ha · nº de animais
ex.: 60 sc/ha · L/vaca/dia
o preço pesquisado, posto cooperativa
descarte, subprodutos, excedentes
1,63% (automático sobre a venda)
1,0–2,0% conforme o canal
O simulador calcula RB e RL na hora, confiram se a cascata bate com a conta de vocês.
Mão no simulador · a pesquisa
Tarefa de saída: parte 2
Cada grupo pesquisa agora, no celular, o preço do produto do seu projeto:
Uma referência de indicador (CEPEA, CONAB).
Uma referência local (cooperativa, EMATER/RS, agroindústria da região).
Anotar fonte e data no campo de observações do passo 1.
Grupo de pecuária ou leite
Não esquecer as outras receitas: descarte e terneiros entram hoje, são parte relevante da RB.
Mão no simulador · antes de sair da sala
Checklist de saída
Preço pesquisado com fonte e data anotadas
Produção principal lançada (quantidade × produtividade × preço)
Outras receitas identificadas e lançadas
Deduções aplicadas: RB → RL fechada no passo 1
Terminou antes? Comece a listar, no papel, tudo o que a atividade consome.
Ponte · o que vem
T3: Do manejo técnico ao custo
A linha de cima está pronta. Na próxima teórica começa a linha de baixo: traduzir o manejo em itens de custo, e classificá-los (fixo × variável, direto × indireto, metodologia Matsunaga/IEA).
Revisar no site: Parte III, bloco 1 (seção receita) e Parte IV, bloco 3 (preço e fontes).
Trazer para a T3: como a atividade do projeto é conduzida: práticas, insumos, máquinas.
Regra de ouro do curso
toda prática de manejo declarada precisa reaparecer como custo
T2 · Receita: da bruta à líquida
Fontes e créditos
Referência bibliográfica geral: KAY, Ronald D.; EDWARDS, William M.; DUFFY, Patricia A. Gestão de propriedades rurais. 7. ed. Porto Alegre: AMGH, 2014. E-book. ISBN 9788580553963. Disponível em: Minha Biblioteca. Acesso em: 29 maio 2026. FAO. Food Price Index. Disponível em: fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex. Acesso em: ago. 2026. Dados, preços e taxas citados nos exemplos: fontes indicadas em aula e atualizadas a cada oferta.
Material didático elaborado pelo Prof. Róberson Macedo de Oliveira, Colégio Politécnico da UFSM, com apoio de inteligência artificial (Claude, Anthropic) na organização didática e diagramação. O conteúdo pedagógico, a metodologia e as decisões de planejamento são de responsabilidade do docente.
